Zinok hrá zásadnú rolu pri fungovaní imunitného systému. Reguluje intracelulárne signálne dráhy buniek vrodenej a adaptívnej imunity, ovplyvňuje imunitné reakcie vrátane tvorby protilátok a zápalovej signalizácie a diferenciácie lymfocytov. Bunkovými a klinickými aspektami úlohy zinku sa zaoberal článok publikovaný v odbornom časopise Clinical and Experimental Medicine. Ten ďalej poukázal na skutočnosť, že kvôli neschopnosti organizmu skladovať zinok, je nevyhnutný jeho pravidelný príjem v potrave. K predpokladaným stimulátorom absorpcie zinku, ktoré zvyšujú jeho biologickú dostupnosť, patria aminokyseliny uvoľnené pri trávení bielkovín a citrát, zatiaľ čo napríklad fytáty a kazeín môžu biologickú dostupnosť zinku znižovať. Získaný nedostatok zinku sa obvykle prejaví v neskoršom veku v súvislosti s rizikovými faktormi (napríklad malabsorbčnými syndrómami). Nedostatok zinku môžu ale spôsobiť aj lieky, ako sú diuretiká a blokátory angiotenzínových receptorov. Dedičný nedostatok zinku sa prejavuje od narodenia v dôsledku mutácie génu SLC39A4.

Zdroje:

https://link.springer.com/article/10.1007/s10238-024-01302-6