Štúdia, ktorej výsledky boli publikované v odbornom časopise Food & Function, sa zamerala na skúmanie synergických účinkov anorganických dusičnanov a vitamínu C v rámci prevencie reumatoidnej artritídy. Základom sa stal model kolagénom indukovanej artritídy (CIA) u potkanov. Z výsledkov vyplýva, že dusičnany v kombinácii s vitamínom C znížili opuch nôh a skóre artritídy významnejšie, než keď boli dusičnany podávané samostatne. Histopatologické a rádiologické analýzy ukázali, že liečba dusičnanom a vitamínom C zmiernila synoviálnu hyperpláziu a úbytok kostnej hmoty. Nitrát a vitamín C navyše znížili hladiny tumor nekrotizujúci faktor α (TNF-α) a interleukín 1β (IL-1β) v sére i synoviálnom tkanive, znížili expresiu nukleárneho faktoru kappa B (NF-κB) a znížili počet makrofágov v synoviálnom tkanive.

V porovnaní so skupinou CIA znížil nitrát spoločne s vitamínom C hladiny NLRP3 (NOD-, LRR- a pyrín doménu obsahujúcu proteín 3) a gasdermín D (GSDMD) v makrofázach, čím inhiboval pyroptózu. Podľa experimentov in vitro dusičnany inhibovali aktiváciu dráhy NLRP3/kaspáza-1/GSDMD v makrofázach premenou na dusitany. Vitamín C znížil expresiu a fosforyláciu NF-κB v makrofázach, a tým znížil hladiny expresie TNF-α a IL-1β. Dusičnany/nitrity a vitamín C teda môžu mať synergické účinky vďaka tomu, že blokujú interakciu medzi NF-κB a NLRP3, a ďalej tak zmierňujú zápal a pyroptózu makrofágov. Anorganické dusičnany a vitamín C pritom vykazujú synergické účinky pri mnohých fyziologických a patologických stavoch.

Reumatoídna artritída je chronické autoimunitné zápalové ochorenie charakterizované synoviálnym zápalom, poškodením chrupky a úbytkom kostnej hmoty. Napriek tomu, že v súčasnosti chýba účinná liečba, sľubujú včasné zásahy zmiernenie jej príznakov.

Zdroje:

https://pubs.rsc.org/en/content/articlelanding/2025/fo/d4fo03096f/unauth