Všetko pod jednou značkou

Farma Nordlaks sa môže pýšiť tým, že proces chovu zvláda celý „pod jednou strechou“. Farma sa podieľa na výbere rýb na oplodnenie, na starostlivosti o ikry a ryby, aj na ich spracovaní. Celý proces vďaka tomu môže lepšie kontrolovať a zlepšovať.

Pretože lososy je nutné počas rastu previezť zo sladkej vody do sádok na otvorenom mori, má farma desiatky závodov. Medzi tými sú ryby v priebehu života prepravované. Ich posledná cesta potom vedie do spracovateľskej továrne. Farma sa ale snaží cestovanie obmedziť na minimum a aj počas prepravy nerezignuje na starostlivosť o lososy a na snahu čo najviac skrátiť čas prepravy.

Prevencia sa oplatí

Lososy majú na farme dostatok miesta – ryby tvoria maximálne 2,5 % objemu nádrží. Napriek tomu im ale hrozia počas života rôzne ochorenia. Aby farma nemusela pri liečbe používať antibiotiká, ryby včas očkuje.

Nebezpečenstvom pre lososy môžu byť aj takzvané morské vši narúšajúce kožu rýb a zvyšujúce riziko vzniku ochorení. V tomto prípade očkovanie nepomôže a je potrebné udržiavať ryby v kvalitných životných podmienkach a používať špeciálne „odvšivovacie“ metódy. Vďaka nim je možné udržať množstvo vší na uzde a chrániť zdravie rýb.

Spracováva sa mäso aj vnútornosti

Lososy sú spracovávané v továrni, do ktorej putujú živé v špeciálnych sádkových lodiach. V továrni dochádza nielen k porciovaniu mäsa vyváženého potom do zahraničia, ale aj vnútorností. Z tých sa získava rybí olej, ktorý je cenený pre vysoký obsah omega-3 nenasýtených mastných kyselín a vitamínu D. Aj keď farba rybieho oleja je lákavo oranžová, väčšina z nás dá prednosť jeho užívanie vo forme výživových doplnkov.

Dôvodom je nie príliš príjemná chuť, ktorú si starší z nás pamätajú z detstva a ktorá je dôvodom, prečo sa rybám na tanieri vyhýbajú dodnes.

Keď nie je na efektivitu miesto

Sú oblasti, v ktorých by mohla byť farmy ešte efektívnejšie. Ale my, spotrebitelia, môžeme byť radi, že to tak nie je. Farma Nordlaks sa totiž zaviazala, že nebude používať lieky na podporu rastu rýb, nebude rybám podávať hormóny a vzdá sa používania GMO (geneticky modifikovaných organizmov) ako pri chove, tak v krmivách.